Chương VII. Đa dạng thế giới sống
Bài 28. Thực hành: Làm sữa chua và quan sát vi khuẩnKhoa học tự nhiên 6 · Kết nối tri thức với cuộc sống
Ghi nhớ trọng tâm
- Sữa chua hình thành nhờ vi khuẩn lactic lên men đường trong sữa thành lactic acid, làm sữa đông lại và có vị chua.
- Cần dụng cụ sạch và nhiệt độ ủ ấm vừa phải (khoảng 40–45 °C); quá nóng làm chết vi khuẩn, quá lạnh thì vi khuẩn hoạt động chậm.
- Vi khuẩn lactic có dạng que nhỏ, phải làm tiêu bản và quan sát bằng kính hiển vi.
Lỗi hay gặp
- Cho men (sữa chua cái) vào sữa đang sôi làm chết vi khuẩn, sữa không đông.
- Dùng dụng cụ không sạch khiến vi sinh vật lạ phát triển, sữa chua bị hỏng.
Cách học bài này
Ghi lại từng bước làm sữa chua kèm lí do của bước đó (vì sao phải để sữa nguội bớt, vì sao phải ủ ấm). Hiểu lí do giúp trả lời câu hỏi giải thích chứ không chỉ thuộc quy trình.
Luyện thêm 10 câu, chấm ngay:
Phân loại thế giới sống, virus và vi khuẩnGia sư AI theo bài này
Gõ đề bài, gửi ảnh chụp đề, bấm micro để nói, hoặc thử một câu mẫu:
Phần ghi nhớ, lỗi hay gặp và cách học do THAYTRO tự biên soạn. Đề bài nguyên văn nằm trong sách của em; web không đăng nội dung sách giáo khoa. Số trang có thể lệch đôi chút giữa các lần in, em cứ chụp đúng đề trong sách mình đang dùng.